Bon baiser de Grèzes

La maison de Miloud en fait c’est la maison du Petit Nicolas.
Elle se trouve au contrebas d’un Truc. Le potager de Miloud, en fait c’est le jardin d’Hélène. Il se trouve au contrebas de la maison du Petit Nicolas. Dans le potager de Miloud, où l’âme d’Hélène se promène parfois, à l’abri des pierres de la maison du Petit Nicolas deux escargots font l’amour. Pour Miloud c’est présage d’une belle journée. Belle journée d’amour pense l’âme d’Hélène ; belle journée de soleil dans la maison du Petit Nicolas. Et ce jour là, Miloud fait la pluie et le beau temps dans son potager. Il caresse chaque plante, de la carotte aux tomates qui en rougissent ; du tournesol à la généreuse courgette ; de la menthe parfumée à la petite salade. Il donne à chacune d’elle un collier de perles d’eau puisée à la fontaine, et remercie la vie de cette offrande au crépuscule. C’est dans cet amour là qu’il prépare le repas. Un repas qu’il partagera peut-être… Alors il dresse la table; une table de fête : une nappe indienne bleue nuit, quelques bougies, une bouteille de vin rouge. Et il retourne à sa cuisine. Là,  il verse du riz en pluie dans l’eau bouillonnante d’impatience, épluche un oignon et la généreuse courgette. Il les coupe en gros cubes avant de les cuire dans quelques cuillérées d’huile d’olive. Puis il mêle le riz aux légumes dorés, y ajoute trois œufs, de la crème et tout le secret des épices. Il tapisse une terrine de cette préparation et la confit aussitôt à la chaleur du four, où, lentement, l’alchimie dévoilera dans des odeurs subtiles la promesse de l’agape. Heureux, il nous sert un verre de vin, juste avant de rôtir l’agneau qui accompagnera le plat. Il fait bon vivre dans la maison de Miloud, ou celle du Petit Nicolas peu importe, car c’est tout ce petit monde qui ravit l’âme d’Hélène et l’invite à la table du festin.